『将太の寿司』に学んだ“細かすぎる職人技”3選 リアル寿司屋でこっそりチェックしたくなる「握る手数」「捨てシャリの有無」「巻き物の揃い具合」

料理漫画に目がない人なら、一度は読んだことがあるであろう『将太の寿司』。『週刊少年マガジン』（講談社）に連載されていた寺沢大介氏の名作で、１５歳の少年、関口将太が小樽から上京し、一流の寿司職人を目指していく物語だ。　周囲の人との温かなエピ…